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香桃的营养价值有什么?香桃的功效与作用有什么?[图]

发布时间:2019-10-12 22:14:29 编辑:笔名

香桃是一种用作观赏的植物,其药用价值很高,食用价值也不小,具有杀菌的功效,还能用来提炼精油。你知道香桃的营养价值有什么?香桃的功效与作用有什么?今天,就给大家讲一讲香桃有哪些营养价值和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、香桃的营养价值

叶片含的挥发油,主要成分是蒎烯和桉树脑,此外还含有类黄酮和丹宁。叶片有杀菌和收敛的作用。

2、香桃的功效与作用

香桃木叶中可通过蒸馏法提炼香桃木精油,香桃木精油化学成分包含醇类(牻牛儿醇、芫荽油醇、桃金娘烯醇、橙花醇)、醛类(香桃木醛)、氧化物(桉油醇)、萜烟(樟烯、苦艾萜、松油萜),可用于抗菌、收敛、杀菌、祛肠胃胀气、化痰、杀寄生虫。

3、香桃的做法

1、鳜鱼汤

食材:鳜鱼700克、口蘑15克、黄油15克、芹菜15克、酸黄瓜50克、香桃10克、橄榄10克、酸豆5克、番茄酱40克、白砂糖3克、盐5克、茴香2克、醋精2克、味精1克、胡椒1克。

做法:

(1)将鱼肉洗净,切成4至5块,用沸水加少许醋稍氽一下,捞出用清水洗净;把葱头去皮洗净,切成丝;芹菜去筋洗净,切成丝;

(2)把酸黄瓜去皮,去籽,切成斜角块;口蘑切片;将黄油放汤锅内置大火上烧热,下入葱头、芹菜、胡椒粒,炒至五成熟;

(3)放入番茄酱,再翻炒几下之后,改微火;待出红油时,下入鱼清汤及鱼块,同时下入酸豆、青果、口蘑片、酸黄瓜,汤沸;

(4)放入精盐、砂糖、味精,调好口味;上汤时,用香桃蘸上茴香末放在汤上即成。

2、香桃排

食材:黄油65克,砂糖300克,鸡蛋300克,面粉120克,玉米粉65克,牛奶500克,香桃粉50克,香草粉,发酵粉各少许。

做法:

(1)将鸡蛋(250克)打开,把蛋清,蛋黄分开。

(2)将黄油用木棍砸软,和砂糖(50克),鸡蛋(50克),香草粉,发酵粉调匀,加入面粉和好,擀成一个圆片,放在圆排盘内,入炉烤熟。

(3)将蛋黄(120克),砂糖(200克),玉米粉,香桃粉放入锅内搅匀,再注入牛奶上火熬开,倒入排底摊平,晾凉,将蛋清(120克)用抽条抽起,在排上先抹一层蛋清,再挤上蛋清花,花上撒匀砂糖(50克),入炉烤成金黄色即可出炉,凉后,切三角形块12块。

4、香桃的食用方法

烹调用途:鲜叶或干叶均有作肉类增香的调料。在烧烤肉类时加入干叶,味道更为香浓。干果可为甜食增加橘子香味。

5、香桃的食用禁忌

一般人群均可食用。

1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用。

2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃,婴儿、糖尿病患者忌食。

3.未成熟的香桃不能吃,否则会腹胀或生疖痈。

4.即使是成熟的香桃,也不能吃得太多,太多会令人生热上火。

5.烂桃不可食用。

6、香桃的选购方法

香桃怎么挑选呢?首先要掂重量,先用手掂桃子的重量,同样大小的,重则汁多且甜,轻则水分少,口感不好。其次,看颜色,成熟的桃子是颜色发白的,而红的桃子却不一定完全成熟,如果桃子尖部是红的,下面是绿的,这样的桃子是半熟的,无论是红色部分还是绿色部分味道都不佳。

再次,看斑点,有些人认为桃子表面有斑点不好看,而这种桃子恰恰是甜度很高的。然后挑大小,个头大的桃子不一定就好,尤其是特别大的桃子,里面核多半是裂开的,这样的桃子不好吃。大小适中的桃子最为适宜。最后摸桃毛,用手摸桃子的表面,如果感到桃子扎手,说明桃子没有湿过或浇过别的东西,可以购买。

7、香桃的存储方法

1.成熟的香桃不宜保存,如果想保存时间长一些,在购买时则不能挑选发软的桃子。不吃的香桃先不要用水洗,直接用保鲜袋装好,放入冰箱的冷藏室中,可保存一周左右。

2.香桃冷藏时间过长,会淡而无味,因此,其贮藏期不宜过长。

3.如果香桃要长时间冷藏,先用纸将桃子一个个的包好,再放入冰箱,避免香桃直接与冷气接触。

4.香桃如果过熟,甜味并不会增加,只会让果肉更软更烂,所以最好在买来三天之内吃完。

香桃可以制作出不同的美食,比如香桃鳜鱼汤、香桃排等,香桃吃起来非常甘甜可口,所以也可以作药用,用来生津止渴、缓解水肿、活血润肠、预防便秘。香桃还可以润肺止咳、降血压,并且人们从香桃中还可以提取一些精油,作为杀虫杀菌、去除肠胃胀气、润肠通便的功效。

8、番茄腰花汤

材料:

牛腰子125克,胡萝卜30克,芹菜15克,酸黄瓜30克,黄油15克,葱头15克,味精1克,砂糖25克,香桃1片,清汤250克,胡椒粒,香叶,盐个少许。

做法:

1、先将葱头、胡萝卜、芹菜去皮洗净,胡萝卜、葱头切成片,芹菜切成丝;酸黄瓜去皮,去籽,切成片;

2、起小汤锅一个,放入黄油,把黄油烧热,下入葱头、胡萝卜、芹菜,在火上炒,最后下入胡椒粒、香叶、,炒到葱头五成熟时,下入番茄酱,炒出红油,到入清汤,放入酸黄瓜、盐、味精、砂糖、香桃片,在微火上煮;

3、牛腰子片开,去腰臊,在腰子的里面剞上十字花刀,用刀切成半厘米厚的片,放入沸水锅内,汆一下捞出,把脏沫洗去,放在汤锅内,调好味,见开即可。上汤时,将香桃片取出。

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